Türkiye'nin en geniş zeytin ağacı varlığına sahip olan Aydın'da, üreticiler için beklenen hasat dönemi coşkuyla başladı. Özellikle ova kesimlerindeki sulanabilir arazilerde sofralık zeytinlerin toplanmasına başlanırken, bu yılki hasat sürecinde dikkat çeken en önemli değişim, uygulanan teknik ve iş gücü tercihlerinde yaşanıyor.
Geçmişte ağaçlara sırıkla vurularak yapılan ve fiziksel güç gerektirdiği için ağırlıklı olarak erkeklerin üstlendiği hasat dönemi, yerini daha modern ve hassas bir yönteme bıraktı. Ürün kalitesinin düşmemesi ve ağaçların zarar görmemesi adına, artık çırpma makineleri veya sırıklar yerine zeytin tarağı kullanılıyor. Bu yöntem, zeytinin dalından daha nazik bir şekilde ayrılmasını sağlıyor.
Kadınların hasat mesaisi
Tarakla yapılan hasat işleminin daha dikkatli bir çalışma gerektirmesi, bölgedeki kadın üreticilerin sürece daha fazla dahil olmasını sağladı. Köşk ilçesindeki bahçelerde yoğun bir mesai harcayan kadınlar, günlük 1000 TL kazançla aile ekonomisine destek oluyor. İş imkanlarının sürekliliğinden duydukları memnuniyeti dile getiren çalışanlar, zeytin toplama sürecinin artık daha verimli ilerlediğini belirtiyor.
Öte yandan, sofralık zeytinlerdeki hareketlilik sürerken, bölgenin meşhur memecik cinsi yağlık zeytinleri için bekleyiş devam ediyor. Yetkililer, yağlık zeytin hasadının bölgeye düşecek yağışların ardından başlayacağını ifade ediyor.
