Türkiye’nin kestane üretim merkezlerinden biri olan Aydın ve çevresindeki dağlık arazilerde, havaların soğumasıyla birlikte hareketli günler yaşanıyor. Köşk, Sultanhisar, Nazilli ve İzmir’in Ödemiş ilçesini kapsayan geniş bir coğrafyada, üreticiler mahsullerini zamanında toplayabilmek adına yoğun bir çaba sarf ediyor.
Zorlu coğrafyada geleneksel yöntemlerle süren hasat sürecinde, boyları 70 metreyi bulan ağaçlara tırmanan erkekler ürünleri düşürürken, kadınlar da yerden toplama işlemini gerçekleştiriyor. Toplanan kestaneler, "dökek alanı" adı verilen bölgelerde olgunlaşmaya bırakıldıktan sonra dikenlerinden temizlenerek ihracat sürecine dahil ediliyor.
İşçi krizi ve yevmiye beklentisi
Bölgedeki üreticilerin ortak şikayeti ise ağaca çıkacak nitelikli işçi bulamamak. Bazı bölgelerde yaşanan dolu yağışları nedeniyle rekoltede düşüş gözlense de, genel verimin üreticiyi memnun ettiği belirtiliyor. Ancak işçi bulma sorunu, hasat sürecinin en büyük engeli olmaya devam ediyor.
Kestane toplamanın hem fiziksel güç gerektiren hem de dikenli yapısı nedeniyle oldukça zahmetli bir iş olduğunu belirten üreticiler, yüksek yevmiye tekliflerine rağmen çalışacak personel bulmakta zorlandıklarını ifade ediyor. Mevcut piyasa koşullarında çırpıcılar için 5 bin TL, toplayıcılar için ise 2 bin 500 TL civarında bir yevmiye beklentisi oluşmuş durumda. Hafta içi kendi mesleklerini icra eden birçok üretici, bu işçi açığını kapatmak adına hafta sonlarını dağlarda, kendi kestane bahçelerinde çalışarak geçiriyor.
