Denizli’nin ceviz üretim merkezi Çameli, yılın en yoğun hasat dönemini geride bıraktı. Kolak Mahallesi’nde bir yıl boyunca büyük bir titizlikle bakılan ceviz ağaçları, üreticilerin hummalı çalışmasıyla meyvelerini verdi. Ancak hasat süreci sadece toplama aşamasıyla sınırlı kalmıyor; ürünün kalitesini belirleyen kurutma süreci, üreticileri hava şartları ve yaban hayatına karşı zorlu bir mücadeleye sürüklüyor.
Modern yöntemlerle rekolte artışı
Üreticiler, değişen iklim koşulları ve yağış riskine karşı geleneksel yöntemlerin dışına çıkarak verimi yüzde 15 oranında artırmayı başardı. Yaz aylarında sebze yetiştirilen seralar, sonbaharla birlikte ceviz kurutma tesislerine dönüştürülüyor. Tel sergiler üzerine yayılan cevizler, vantilatörlü hava sirkülasyon sistemleri sayesinde kontrollü bir şekilde kurutuluyor. Bu sistem, özellikle yağışlı günlerde ürünün küflenmesini engelleyerek pazar değerini koruyor.
Ağaç sağlığı için hassas hasat
Ceviz üretiminde sürdürülebilirliğin önemine dikkat çeken üreticiler, ağaçlara zarar vermemek için büyük çaba sarf ediyor. Hasat sırasında kullanılan sırıkların yanlış kullanımı, gelecek yılın mahsulünü taşıyacak olan filizlerin zarar görmesine neden olabiliyor. Bu nedenle üreticiler, ağaçları adeta bir bebek gibi koruyarak, bir sonraki sezonun verimini garanti altına almayı hedefliyor.
Asırlık çınardan hasat desteği
Bölgedeki hasat çalışmalarının en dikkat çeken ismi ise 91 yaşındaki Zeynep Akkuş oldu. İlerlemiş yaşına rağmen bahçedeki çalışmalara aktif olarak katılan Akkuş, ceviz toplamanın kendisi için hem bir geçim kaynağı hem de büyük bir mutluluk olduğunu ifade ediyor. Çeşit çeşit cevizlerin hasadını yaparken duyduğu memnuniyeti dile getiren Akkuş, bölgedeki üreticilere de moral veriyor.
Piyasa belirsizliği sürüyor
Hasat sonrası kurutma aşamasının önemine değinen üreticiler, iyi kurutulmayan ürünün kısa sürede bozulabildiğine dikkat çekiyor. Belediye tarafından açıklanan 300 TL’lik fiyat beklentisine rağmen piyasadaki dalgalanmalar üreticiyi düşündürüyor. Yine de üreticiler, kurutma sürecini hatasız tamamlayarak kaliteli ürünle müşteri memnuniyetini ön planda tutmayı amaçlıyor.
