İzmir tarımının en önemli değerlerinden biri olan ve "kırmızı altın" olarak nitelendirilen coğrafi işaretli Torbalı kuru domatesi için tarlalarda hummalı bir çalışma yürütülüyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı, ürünün katma değerini yükseltmek ve üreticinin maliyet yükünü hafifletmek amacıyla Pamukyazı Mahallesi’ndeki hasat alanlarını ziyaret etti. Saha ekipleri, üreticilerle bir araya gelerek ürünün kalitesini korumak ve ihracat potansiyelini daha ileriye taşımak için atılabilecek adımları değerlendirdi.
Emekçilere moral ve destek ziyareti
Üretim sürecinin en zorlu aşamalarında görev alan mevsimlik tarım işçileri de belediye ekipleri tarafından unutulmadı. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nden gelen ve yaz sıcağında uzun saatler boyunca çalışan işçilere moral desteği sağlandı. Belediye ekipleri, geçici yaşam alanlarında konaklayan emekçilerin çalışma koşullarını yerinde gözlemleyerek ihtiyaçlarını not etti ve ikramlarda bulundu. Hasattan ayıklamaya, tuzlamadan kurutmaya kadar uzanan süreç, büyük oranda insan gücüyle ve güneşin altında gerçekleştiriliyor.
13 kilo taze üründen 1 kilo kuru domates
Doğal yöntemlerle, açık havada güneşte kurutulan domateslerin yolculuğu oldukça zahmetli bir süreci kapsıyor. İklim koşullarına bağlı olarak yaklaşık bir hafta süren kurutma aşamasının sonunda, 13 kilogram yaş domatesten sadece 1 kilogram kuru ürün elde ediliyor. Bu yoğun emek isteyen süreç, Torbalı’nın dünya pazarındaki rekabet gücünü de belirliyor. Bugün Torbalı’da üretilen kuru domatesler, Amerika’dan İtalya’ya kadar 90’dan fazla ülkeye ihraç edilerek sofralara ulaşıyor.
İzmir üretiminin lideri Torbalı
2025 yılı verileri, Torbalı’nın sanayi domatesi üretimindeki tartışmasız üstünlüğünü ortaya koyuyor. İzmir genelinde üretilen sanayi domatesinin yüzde 40’ından fazlası tek başına Torbalı topraklarından sağlanıyor. Türkiye’nin sanayi domatesi ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayan İzmir, ülke genelinde üçüncü sırada yer alırken, Torbalı ise bu başarının lokomotifi olmayı sürdürüyor. 2022 yılında coğrafi işaretle tescillenen bu özel ürün, bölgenin tarımsal kimliğini güçlendirmeye devam ediyor.
