Muğla'nın Ortaca ilçesinde yaşayan vatandaşların güvenli gıdaya erişimini garanti altına almak adına yürütülen çalışmalar kapsamında, Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü ekipleri işletmelere yönelik kapsamlı bir denetim gerçekleştirdi. İlçe Müdürü Özay Yorulmaz'ın bizzat katıldığı incelemelerde, süt ve süt ürünleri üreten tesislerin hijyenik koşulları mercek altına alındı.
Sıkı denetim kriterleri uygulandı
Gerçekleştirilen denetimler, gıda güvenliği standartlarının en üst seviyesi olan HACCP protokolleri çerçevesinde yürütüldü. Ekipler, özellikle sütün üretimden tüketime kadar olan süreçteki kritik noktaları inceledi. Bu kapsamda süt tanklarının sterilizasyon durumu, ürünlerin muhafaza edildiği soğutma dereceleri ve bu süreçlere ait sıcaklık takip kayıtları titizlikle kontrol edildi. İşletmelerin tutması zorunlu olan resmi evrak ve formlar da denetim sürecinin bir parçası olarak gözden geçirildi.
Çalışanlara hijyen eğitimi
Sadece teknik incelemelerle sınırlı kalmayan ekipler, tesis çalışanlarına yönelik bilgilendirme faaliyetleri de yürüttü. Gıda hijyeni, temizlik prosedürleri ve dezenfeksiyon uygulamaları konusunda personeli uyaran görevliler, halk sağlığını doğrudan etkileyen hususlar hakkında teknik detayları paylaştı. Ortaca İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, bölgedeki tüm işletmelerin mevzuata uygun faaliyet göstermesi ve gıda güvenliğinin sürekliliğinin sağlanması amacıyla resmi kontrollerin kararlılıkla devam edeceğini belirtti.
