Manisa’nın Sarıgöl ilçesine bağlı Alemşahlı Mahallesi’nde çiftçilikle uğraşan İbrahim İçen, endüstriyel tarımın hızla yayıldığı günümüzde, aile yadigarı ata tohumlarını koruma altına alarak dikkat çekici bir çaba ortaya koyuyor. Yıllardır kendi bahçesinde yetiştirdiği domateslerin tohumlarını özenle ayıran İçen, bu sayede hem ürünün doğallığını muhafaza ediyor hem de tarımsal bir geleneği sürdürüyor.
Geleneksel Lezzetin Sırrı Bahçesinde Saklı
İçen, dedelerinden kalan domateslerin kendine has bir aroması ve dokusu olduğunu belirtiyor. Hasat döneminde seçtiği en kaliteli domateslerden elde ettiği tohumları, bir sonraki ekim sezonuna kadar büyük bir titizlikle saklayan İbrahim İçen, bu yöntemin ürünün genetik mirasını korumak adına kritik bir öneme sahip olduğunu vurguluyor.
Çocuklarına Bırakacağı En Değerli Miras
Ata tohumu domateslerin sofraların vazgeçilmezi olduğunu ifade eden İçen, bu ürünleri hem taze tüketim hem de kışlık hazırlıklar için tercih ettiklerini dile getiriyor. Domateslerin sulu ve hafif ekşimsi yapısının salatalara ve yemeklere ayrı bir lezzet kattığını belirten İçen, kışlık salça yapımında da yine bu doğal ürünleri kullandığını anlatıyor.
Sadece bir üretim biçimi değil, aynı zamanda bir sorumluluk olarak gördüğü bu süreci çocuklarına da aktarmayı hedefleyen İbrahim İçen, "Amacımız, bu tohumları bizden sonraki kuşaklara taşıyarak yaşatmak. Çocuklarımıza da tohumları vererek bu geleneği sürdürmelerini sağlayacağız" diyerek kararlılığını ifade ediyor.
