Anadolu’nun kadim medeniyetlerinden Hititlerin izlerini taşıyan Çorum mutfağı, rotasını Ege’nin turizm merkezi Bodrum’a çevirdi. Hapimag Sea Garden Resort’ta gerçekleştirilen "Çorum Lezzet Festivali-En Büyük Sofra Çorum" etkinliği, bölgedeki yerli ve yabancı tatilciler için unutulmaz bir gastronomi deneyimine dönüştü.
Geleneksel yöntemlerin ön planda tutulduğu etkinlikte, sahil kenarına kurulan tezgahlarda hazırlanan yemekler büyük ilgi gördü. Ateş üzerinde ağır ağır çevrilen kuzular ve dev kazanlarda pişirilen pilavlar, turistlerin meraklı bakışları arasında hazırlandı. Tatilciler, bu geleneksel pişirme süreçlerini yakından izleyerek hem fotoğraf çekti hem de ustalarla sohbet etme fırsatı buldu.
Gastronomi mirası vitrine çıktı
Festival kapsamında Çorum’un tescilli lezzetleri olan İskilip dolması, Kargı sırık kebabı ve Kargı tulum peyniri gibi ürünler tanıtıldı. Ayrıca beyaz baklava, has baklava, su böreği, madımak ve çatal aşı gibi yöresel tatlar, deniz manzarası eşliğinde katılımcılara ikram edildi.
Etkinliğe katılan protokol üyeleri arasında Muğla Valisi Dr. İdris Akbıyık, eski Gençlik ve Spor Bakanı Mehmet Muharrem Kasapoğlu, Bodrum Kaymakamı Ali Sırmalı ve Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın yer aldı.
UNESCO yolunda kararlı adımlar
Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, kentin 35 coğrafi işaretli ürünü bulunduğunu hatırlatarak, temel hedeflerinin Çorum’u UNESCO Şehirler Ağı’na dahil etmek olduğunu vurguladı. Aşgın, "Dünyanın merkezinden turizmin başkentine, Anadolu’nun irfanını ve lezzetlerini taşıdık. Türkiye’den bu ağa dahil olan 4. şehir olmak istiyoruz" ifadelerini kullandı.
Halk Mutfakları Araştırmacısı Adnan Şahin ise Çorum mutfağının sadece yemeklerden ibaret olmadığını, bunun bir hafıza aktarımı olduğunu belirtti. Etkinlik, Çorum’un gastronomi potansiyelini uluslararası platformlara taşıma hedefiyle, önümüzdeki dönemde İspanya’nın San Sebastian kentinde düzenlenecek fuara da taşınacak. Bodrum’daki bu özel buluşma, yerel değerlerin turizmle harmanlanarak nasıl geniş kitlelere ulaştırılabileceğinin başarılı bir örneği olarak kayıtlara geçti.
