Türkiye'nin bağcılık faaliyetlerinde öncü kurumlarından biri olan Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü, uzun yıllardır devam ettirdiği ıslah ve geliştirme projeleriyle tarım dünyasına yenilikler kazandırmaya devam ediyor. Enstitü bünyesinde yetiştirilen Bronx Seedless isimli üzüm çeşidi, hem morfolojik yapısı hem de sunduğu sıra dışı lezzet profiliyle dikkatleri üzerine çekiyor.
Amerika kökenli olan ve enstitüdeki deneme parsellerinde başarıyla üretilen bu üzüm, halk arasında "çilek üzüm" olarak adlandırılıyor. Hafif pembe tonlardaki rengi ve ince kabuklu yapısıyla dikkat çeken meyve, tüketildiğinde frambuaz ve çilek notalarını aynı anda hissettiriyor.
Aroma sırrı genetik mirasında saklı
Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Ziraat Yüksek Mühendisi Mustafa Sacit İnan, bu özel üzümün lezzet sırrının melezleme sürecinde kullanılan anaçlardan geldiğini vurguluyor. İnan, "Bronx Seedless, Bronx 85 ve Ithaca çeşitlerinin bir araya getirilmesiyle elde edilmiş bir melezdir. Çekirdeksiz olma özelliğini Sultani üzümden alırken, o kendine has çilek tadını Vitis labrusca türünün genetik mirasından kazanıyor. İnsanlar bu üzümü tattığında, gözlerini kapattıklarında çilek yediklerini düşünebiliyorlar" ifadelerini kullandı.
Ticari kısıtlar ve hobi bahçeleri
Bu üzüm çeşidinin tüketiciler tarafından büyük beğeni topladığını ancak ticari anlamda yaygınlaşmasının bazı zorlukları olduğunu belirten İnan, meyvenin kabuğunun oldukça ince olduğunu hatırlattı. Bu hassas yapı nedeniyle uzun süreli muhafaza ve nakliyeye uygun olmayan Bronx Seedless, bu nedenle market raflarından ziyade daha çok koleksiyon bahçelerinde ve hobi amaçlı üretim alanlarında tercih ediliyor.
Enstitü bünyesinde sadece bu çeşidin değil, pamuk şekeri veya muskat aromalı farklı üzüm türlerinin de geliştirildiğini belirten yetkililer, hasat edilen ürünlerin enstitü satış ofisi aracılığıyla vatandaşlarla buluşturulduğunu ifade etti. Mevsim boyunca taze üzümden üzüm suyuna, salamura yapraktan koruk şerbetine kadar pek çok doğal ürün, Manisa'daki merkezden temin edilebiliyor.
