Uşak’ın Ulubey ilçesi yakınlarında, kent merkezine yaklaşık 35 kilometre mesafedeki Lavanta Denizi bahçesinde bu yılın hasat mesaisi başladı. 55 dekarlık alanda kurulu olan ve bölgenin ilk lavanta bahçesi olma unvanını taşıyan tarla, Ağustos ayının ortalarına gelinmesiyle birlikte hareketli günler geçiriyor. 2018 yılında İl Özel İdaresi ile İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün sağladığı 55 bin fidan desteğiyle hayata geçirilen bahçe, geçen sekiz yılda yalnızca bir üretim alanı olmaktan çıkarak bölgenin önemli bir cazibe merkezi haline geldi.
Bir Hayalin Büyüyüşü
Bahçenin hikâyesi, işletme sahibi Haşim Deniz Öziş’in eşi Dudu Öziş’in dile getirdiği küçük bir istekle başladı. Evlerinin kapısını açtıklarında lavanta görmeyi hayal eden Dudu Öziş’in bu temennisi, ailenin araştırma sürecine girmesine vesile oldu. Hibe desteklerini öğrenen aile, bu desteği alarak hayali çok daha geniş bir alana taşıdı. Haşim Deniz Öziş, eşinin bu küçük hayalini 55 dönümlük dev bir bahçeye dönüştürdüklerini belirterek, sürecin hibe desteğiyle başladığını ve bugünkü büyük projenin temelinin o günlerde atıldığını ifade etti.
Hasat ve Dönüşüm Süreci
Lavanta Denizi’nde üretim takvimi her yıl benzer bir döngüyle işliyor. Haziran ayının ikinci haftasında tomurcuklanmaya başlayan lavantalar, ay sonu ve Temmuz başında morun en canlı tonlarına bürünüyor. Bu dönem, bahçenin adeta bir görsel şölene sahne olduğu zamanlar olarak nitelendiriliyor. Ağustos ayının ikinci haftasıyla birlikte hasat başlıyor. Makinelerle toplanan lavantalar, Ulubey ilçesindeki distilasyon tesislerinde işlenerek yağa dönüştürülüyor. Elde edilen bu yağlar, daha sonra kolonya ve sabun gibi katma değeri yüksek ürünlerin üretiminde kullanılıyor. İşletme sahibi Öziş, sekiz yıldır süren bu üretim zincirinin her aşamasında emek verdiklerini dile getiriyor.
Turizmle Büyüyen İlgi
Bahçenin kuruluşundan bu yana ziyaretçi sayısında sürekli bir artış yaşandığını belirten Haşim Deniz Öziş, her yıl gelen misafir sayısının arttığını ve onları memnun etmek için sürekli yenilikler yaptıklarını söyledi. Dudu Öziş ise ilk üç yıl lavantaların büyümesini beklediklerini, ardından açtıkları sosyal medya hesabıyla birlikte ilginin hızla arttığını aktardı. Artan ziyaretçi yoğunluğu üzerine bahçeye önce küçük bir kafeterya kuran aile, bu alanı zamanla genişleterek ziyaretçilerine hizmet vermeye devam ediyor. Dudu Öziş, eşinin kendisi için bu büyük projeyi hayata geçirmesinden duyduğu mutluluğu dile getirirken, hayalinin beklediğinden çok daha büyük bir boyuta ulaştığını ifade etti.
Lavanta Denizi’nde hasat sezonu sürerken, bahçe hem üretim faaliyetlerine hem de ziyaretçilerini ağırlamaya devam ediyor. Mor tarlalar, bölgeye özgü bu tarımsal turizm hikâyesinin en önemli temsilcilerinden biri olarak öne çıkıyor.
