** MSKÜ’nün gıda laboratuvarı tek merkezden tüm Türkiye’ye hizmet veriyor

** Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi bünyesindeki Gıda Analizleri Uygulama ve Araştırma Merkezi, arı zehrinden zeytinyağına kadar geniş bir yelpazede üreticinin yanında yer alıyor. Merkez, hem bölgesel üretime katkı sağlıyor hem de ülke genelinden gelen numuneleri titizlikle inceliyor. Haber: Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi (MSKÜ) Gıda Analizleri Uygulama ve Araştırma Merkezi, bölgenin öne çıkan tarımsal ürünlerinde kalite güvencesi sağlamaya devam ediyor. Merkez, yalnızca laboratuvar ortamında yapılan testlerle sınırlı kalmayıp, üreticiden tüketiciye uzanan zincirin her halkasında belirleyici bir rol oynuyor. MSKÜ Fen Fakültesi Kimya Bölümü Öğretim Üyesi ve Gıda Analizleri Uygulama ve Araştırma Merkez Müdürü Prof. Dr. Mehmet Emin, merkezin çalışma prensipleri ve sunduğu imkanlar hakkında bilgi verdi. Prof. Dr. Emin, gıda güvenliği konusunda akredite bir anlayışla hareket ettiklerini vurguladı. Gıdalarda katkı ve kalıntı denetimi Merkezin bünyesinde yer alan Gıda Analiz Laboratuvarı’nda her türlü gıda maddesinin detaylı incelemeye tabi tutulduğunu ifade eden Prof. Dr. Mehmet Emin, burada yürütülen testlerin kapsamını aktardı. Prof. Dr. Emin, “Laboratuvarımızda tüm gıda ürünlerindeki katkı maddeleri ve kalıntı analizlerini gerçekleştiriyoruz. Aynı zamanda ürünlerin kalite parametrelerini de belirleyerek üreticilere yol gösteriyoruz” dedi. Bölgenin stratejik ürünlerine öncelik Çalışmaların, Muğla ve çevresinde ekonomik değeri yüksek ürünler üzerinde yoğunlaştığını belirten Prof. Dr. Emin, özellikle arıcılık sektörüne verdikleri öneme dikkat çekti. Prof. Dr. Emin, “Bölgemizde en çok üretilen gıdalara odaklandık. Bu kapsamda bal, propolis, arı sütü ve arı zehri gibi arı ürünlerinin analizlerine ağırlık verdik. Bunun yanı sıra zeytinyağı ve diğer bölgesel gıdaların da analizlerini başarıyla sürdürüyoruz” diye konuştu. Türkiye’nin dört bir yanından numune kabul ediliyor Merkezin yalnızca Muğla’daki üreticilere değil, tüm Türkiye’ye hizmet verdiğini söyleyen Prof. Dr. Mehmet Emin, talep halinde ülke genelinden bal, zeytinyağı ve farklı gıda ürünlerinin kabul edildiğini belirtti. Prof. Dr. Emin, bu hizmetin hem üreticilere katkı sağlamak hem de üniversitenin altyapısını kamu yararına sunmak amacı taşıdığını ifade etti. Sektöre nitelikli iş gücü yetişiyor Merkezin bir diğer önemli görevinin de sektöre donanımlı insan kaynağı kazandırmak olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Mehmet Emin, öğrencilerin burada uygulamalı eğitim aldığını söyledi. Prof. Dr. Emin, “Öğrencilerimizi bu merkezde yetiştiriyor, onları teknik eleman ve uzmanlaşmış personel olarak iş hayatına hazırlıyoruz” şeklinde konuştu.