Manisa’da çölyak tanısı almış bireyler ve glütensiz beslenmeyi yaşam tarzı haline getirenler için önemli bir adım atıldı. Manisa Büyükşehir Belediyesi ile Çölyak Organik Beslenme Derneği’nin ortak girişimiyle hayata geçirilen Glütensiz Mutfak, Ulupark içerisinde hizmet vermeye başladı. Bu özel merkez, sadece güvenli gıda sunmakla kalmıyor, aynı zamanda çölyaklı bireylerin bir araya gelerek sosyalleşebileceği bir buluşma noktası olma özelliği taşıyor.
Gıda güvenliği ve sosyal yaşam bir arada
Daha önce dışarıda yemek yerken çekince yaşayan hastalar için büyük bir kolaylık sağlayan mutfakta; mantıdan pizzaya, baklavadan simide kadar pek çok farklı seçenek bulunuyor. Çölyak Organik Beslenme Derneği Başkanı Haşim Şivecan, bu girişimin bölgedeki hastalar için bir "nimet" olduğunu vurgulayarak, belediyenin sağladığı bu imkanın hem beslenme hem de sosyal etkileşim açısından büyük bir boşluğu doldurduğunu belirtti. Şivecan, projenin diğer ilçelere de örnek teşkil etmesi temennisinde bulundu.
Aileler ve çocuklar için büyük kolaylık
Glütensiz Mutfağı deneyimleyen vatandaşlar, özellikle dışarıda yemek bulma konusunda yaşadıkları zorlukların bu merkezle birlikte geride kaldığını ifade ediyor. İki yıldır çölyak hastası olan Kevser Reka, menüdeki çeşitliliğin kendisini çok mutlu ettiğini belirtirken, sekiz yıldır bu süreçle mücadele eden Sudenaz Bal ise belediyenin sunduğu bu hizmetin özellikle çocuklar için çok kıymetli olduğunu dile getirdi.
Çocuğuna 3 yaşında tanı konulan Ceren Başpınar ise annelerin yaşadığı "dışarıda yemek yiyememe" kaygısına dikkat çekerek, "Yemek herkes için basit bir eylem gibi görünse de bizim için hayati bir konu. Çocuğumuzun canı bir şey çektiğinde ona güvenle sunabileceğimiz bir yerin olması paha biçilemez" dedi. Bir diğer veli Miyase Karakaya ise bu mutfağı, çölyaklı aileler için "denizin ortasında atılan bir can simidi" olarak tanımladı.
