Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde geçimini bağcılıkla sağlayan üreticiler, bu sezon yaş üzüm piyasasındaki fiyat istikrarsızlığı nedeniyle yeni arayışlara girdi. Emcelli Mahallesi’nde ikamet eden Ahmet ve Ayşe Tosun çifti, ellerindeki ürünü daha değerli hale getirmek amacıyla mutfakta kolları sıvadı. Üzüm suyunu geleneksel yöntemlerle işleyerek cevizle buluşturan çift, ev ortamında hazırladıkları cevizli sucuklarda kısa sürede başarı sağladı.
Geleneksel üretimden seri üretime geçiş hedefi
Yaptıkları ürünlerin çevreden büyük beğeni topladığını belirten Tosun çifti, gelen taleplerin artmasıyla birlikte bu girişimi ticari bir boyuta taşımayı planlıyor. Üretim sürecini anlatan Ayşe Tosun, üzümün sadece yaş olarak tüketilmemesi gerektiğini vurgulayarak, "Önce üzümün pekmezini hazırlıyoruz, ardından iplere dizdiğimiz cevizleri bu karışıma batırarak kurumaya bırakıyoruz. Sadece tek bir ürüne bağlı kalmadan yenilikçi adımlar atmak şart" ifadelerini kullandı.
Ahmet Tosun ise tarımsal ürünlerin farklı formlarda değerlendirilmesinin önemine dikkat çekerek, üzümden elde edilen alternatif mamullerin hem aile bütçesine hem de bölge ekonomisine katkı sağlayabileceğini belirtti. Çift, şimdiden aldıkları yoğun siparişlerle seri üretime geçmek için hazırlıklarını sürdürüyor.
