İzmir tarımının önemli değerlerinden biri olan ve adını Arslanlar Mahallesi'nden alan coğrafi işaretli biberde hasat dönemi coşkuyla başladı. Nisan ayında ekimi gerçekleştirilen ve yaklaşık 500 dönümlük bir alanda yetiştirilen bu özel ürün, haziran ayı itibarıyla toplanmaya başlandı. Sabahın ilk ışıklarıyla tarlaya giren üreticiler, sıcaklar etkisini göstermeden ürünlerini özenle topluyor.
Lezzet ve Ekonomi Bir Arada
İnce kabuk yapısı ve kendine has aromasıyla dikkat çeken Arslanlar biberi, ekonomik değeriyle de üreticisinin yüzünü güldürüyor. Tarlada kilogramı 50 TL'den alıcı bulan ürün, tezgahlarda ise 80 TL seviyelerinden tüketiciye ulaşıyor. Bölgedeki yaklaşık 200 üretici, bu yıl yağışların olumlu seyretmesiyle birlikte rekoltenin geçen seneye göre daha yüksek olduğunu belirtiyor.
Acı Severlere İddialı Çağrı
Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, 130 yıl önce Rumeli'den gelen mübadillerin taşıdığı ve "Yörük biberi" olarak da bilinen bu ürünün, bölgenin toprak yapısı sayesinde eşsiz bir aromaya kavuştuğunu vurguladı. Acı biber denilince akla gelen Urfa isotuna göndermede bulunan Olgun, "Gelin, acılığı yarıştıralım. Bizim biberimiz mideye zarar vermeden sadece ağızda ve dudaklarda bir acılık bırakır. Urfa biberiyle olan bu tatlı rekabetimize henüz bir yanıt alamadık" ifadelerini kullandı.
Sadece bölgenin spesifik topraklarında yetişebilen Arslanlar biberi, sofralık tüketimin yanı sıra lahmacun ve kebap gibi lezzetlerin yanında vazgeçilmez bir eşlikçi olarak tercih ediliyor. Üreticiler, kendi tohumlarını kullanarak sürdürdükleri bu geleneksel tarım yöntemiyle, ürünün kalitesini korumaya devam ediyor. İtalyanların da sanayide sos olarak kullanmak üzere ilgilendiği bu özel biber, Torbalı ekonomisine önemli bir katkı sunmayı sürdürüyor.
