Türkiye’nin tarımsal üretim merkezlerinden biri olan Aydın, coğrafi işaretli enginarında yeni bir döneme giriyor. Ülke genelindeki enginar talebinin yüzde 42’sini karşılayan kentte, üreticiler geleneksel yöntemlerle fideleri toprakla buluşturmaya başladı. Özellikle Efeler ilçesine bağlı Gölhisar Mahallesi’nde yoğunlaşan çalışmalarla birlikte, tarlalarda hummalı bir hareketlilik gözleniyor.
Geleneksel yöntemlerin dışına çıkmayan çiftçiler, Eylül ayının ilk haftası itibarıyla başlayan dikim sürecinin ardından çapalamadan sulamaya kadar tüm aşamaları titizlikle yürütüyor. Üreticiler, enginarın genetiğiyle oynanmış tohumlar yerine tamamen kökten çoğaltma yöntemiyle elde edilen fideleri tercih ederek ürünün doğallığını korumayı hedefliyor.
Üretim maliyetleri ve pazar kaygısı
Yeni sezon hazırlıkları heyecanla sürse de, üreticilerin gündeminde geçtiğimiz yıllarda yaşanan zorluklar var. Aşırı yağışların etkisiyle geçen sezon rekoltede ciddi düşüşler yaşandığını belirten bölge çiftçisi Durmuş Korkmaz, enginar yetiştiriciliğinin sadece dikimle bitmediğini, işleme sürecinin de oldukça zahmetli ve maliyetli olduğunu vurguluyor. Soyma, konserveleme ve soğuk hava deposu gibi aşamaların yüksek masraf kalemleri oluşturduğunu ifade eden Korkmaz, ürünün tarladaki değerinin işçilik maliyetlerinin altında kalmasından şikayetçi.
İthalat baskısı yerli üreticiyi zorluyor
Yerli çiftçinin en büyük çekincesi ise yurt dışından gelen enginarların yarattığı haksız rekabet. Özellikle Mısır’dan gelen ürünlerin düşük maliyetlerle piyasaya sürülmesinin, yerli üreticiyi zor durumda bıraktığını belirten Korkmaz, "Bizim ürünümüz tarlada kalırken, ithal ürünler market raflarında yer buluyor. Üstelik bazı firmalar ithal enginarları yerli ürünmüş gibi pazarlıyor. Bu durumun önüne geçilmesi için yurt dışından gelen ürünlere mutlaka bir kota getirilmesi gerekiyor. Biz üretmekten vazgeçmiyoruz ancak emeğimizin karşılığını alabileceğimiz adil bir pazar ortamı bekliyoruz" değerlendirmesinde bulundu. Şubat ayında başlayan hasat dönemi öncesinde üreticiler, bu sezon fiyat dengesinin korunması adına yetkililerden destek bekliyor.
